Entre mets & vins ou mets & whiskys, que préférez-vous ?

Pour déguster des whiskys autrement que dans les classiques verres à whisky, vous avez désormais la possibilité de les associer à des préparations culinaires plus élaborées. Comme pour le vin dont l’utilisation en cuisine est déjà connue, vos plats pourraient surprendre avec les arômes du whisky.

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Quels mets pour quel vin ?

Si vous voulez rehausser le goût de vos plats cuisinés, pensez à choisir le bon cépage à utiliser en fonction de la recette. N’hésitez pas à consulter les préparations des professionnels pour bien faire. La chimie du vin diffère en effet en fonction de la viande.

Vin blanc

Vin blanc

Vin rose

Vin rosé

Vin rouge

Vin rouge

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Quand le vin passe du verre à l’assiette !

En tant qu’amateur de vin, vous pouvez désormais trouver une nouvelle façon de bien déguster du vin.

Outre le traditionnel coq au vin dont le succès est encore loin de perdre en valeur, le vin peut maintenant apporter sa contribution dans toutes les recettes de chef étoilé. Une bouteille de vin associée à un type de viande spécifique, ou même pour rehausser le goût d’une sauce peut réserver des surprises.

Un temps de macération bien calculé permet d’imprégner le goût du vin dans le mets à préparer. Pour apporter une touche d’exotisme dans vos plats, vous pouvez essayer un vin italien par exemple pour cuisiner des produits régionaux, pour des résultats gourmands.

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Les accords mets et whiskys

Le choix de whisky pour concocter un petit plat gourmet dépend avant tout du produit à cuisiner.

Whisky & fromage

Différents types de fromages permettent d’octroyer un goût plus original à l’alcool. Vous pouvez obtenir de nombreux goûts de whisky en fonction du type.

Dessert aux figues & whisky

Si l’utilisation du rhum ou whisky en cuisson peut être exploitée en cuisine, il est également possible de l’associer aux fruits, pour un enrichissement du mélange.

Les accords mets et whiskies
Les accords mets et whiskies
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La dégustation d’un bon whisky

Plusieurs paramètres doivent être pris en compte pour pouvoir déguster des whiskies dans les règles de l’art.

La degustation d un bon whisky

Bien reconnaître le goût du whisky

Selon la marque de whisky, et par rapport à la méthode de fabrication, vous pouvez distinguer les variétés en fonction des couleurs de whiskys qui se trouvent devant vous. Chaque boisson dispose de caractéristiques spécifiques qui vous permettront de la reconnaître, avant même d’avoir gouté. Cees caractéristiques sont d’ailleurs détaillées, entre autres, par Whisky Rhum Lounge

Mais déguster des whiskys ne se concentre pas que sur la saveur ou le taux d’alcool uniquement. Les arômes du whisky peuvent vous permettre de reconnaître qu’il s’agit de Pure Malt, Single Malt ou de Blended Malt.